La forte tradizione marinara s’infrange fra le onde del mare, la ricerca e la tecnica ne catturano l’essenziale per creare sapide note di gusto.
Stuzzichino di benvenuto
Cappuccino di baccalà
Cremoso di peperoni e soffice di patata
Paccheri
Ragù di moscardini olive e capperi,
salsa di bufala affumicata
Ombrina
Topinambur, aglio nero e salsa salmoriglio
Babà
Rum, albicocca e chantilly
55,00 €
La scelta del menù degustazione
Si intende a tutti i commensali dello stesso tavolo.
I piatti descritti nella degustazione non sono soggetti a cambi o variazioni.